Restaurants

Courchevel bekleedt een bijzondere positie onder de Alpiene skiresorts: het herbergt meer restaurants met een Michelinster dan welke andere skibestemming ter wereld ook. Op de pistes zelf biedt Le Chalet de Pierres een quintessentiële Savoyaardse ervaring, met hartige berggerechten geserveerd in een warm en gastvrij kader. Voor iets avontuurlijkers presenteert La Cave des Creux traditionele Savoyaardse specialiteiten, opnieuw verbeeld met Aziatisch geïnspireerde invloeden door Chef François Breda, terwijl het zonnige terras van Le Cap Horn elke middag uitgroeit tot het levendigste ontmoetingspunt van het resort, gevierd om zijn verse zeevruchten, sushi en gekoelde Champagne. Wie bereid is iets verder te reizen, vindt La Bouitte, een restaurant met drie Michelinsterren gevestigd in een traditioneel bergboerderijpand, waar een vader-en-zoonteam met grote zorg bereide gerechten creëert die geworteld zijn in de smaken van de Savoie-regio.

Binnen het dorp is de concentratie van culinaire excellentie werkelijk opmerkelijk. Le 1947 in Hôtel Cheval Blanc heeft drie Michelinsterren verworven voor zijn innovatieve en verfijnde keuken en behoort tot de allerbeste eetzalen van de Franse Alpen. Le Kintessence in Hôtel Le K2 biedt een even geraffineerde ambiance en uiterst nauwgezette bereiding, terwijl Le Chabichou in Hôtel Le Chabichou een meer klassieke hommage brengt aan de Savoyaardse traditie, gepresenteerd met een eigentijdse toets. Voor een geheel unieke ervaring is Le Sarkara in K2 Palace een restaurant met twee Michelinsterren dat volledig gewijd is aan desserts, waar Patissier Sébastien Vauxion elke creatie tot een kunstvorm verheft. Baumanière 1850 combineert één Michelinster met een elegante versmelting van mediterrane en Alpiene sensibiliteiten, waarbij de weelderige interieurs de grandeur van Château de Versailles oproepen, terwijl L'Altiplano een frappant contrast biedt met een Peruaans geïnspireerd menu dat gedurfde, levendige smaken in het hart van het resort introduceert.

Of men nu wordt aangetrokken door een rustieke lunch op de berghelling, een lang en ongedwongen dorpsdiner of een waarlijk gastronomische ceremonie, Courchevel beloont elk verlangen. Het culinaire landschap van het resort is even doordacht als het befaamde skigebied, zodat de geneugten van de tafel minstens zo onvergetelijk zijn als die van de piste.