Restaurants
Courchevel neemt een bijzondere positie in onder de Alpiene skiresorts: nergens anders ter wereld telt een skibestemming zoveel restaurants met een Michelinster. Op de pistes zelf biedt Le Chalet de Pierres een authentieke Savoyaardse beleving, met stevige berggerechten geserveerd in een warme en gezellige sfeer. Voor wie iets avontuurlijkers zoekt, presenteert La Cave des Creux traditionele Savoyaardse specialiteiten met een Aziatische twist van chef François Breda, terwijl het zonnige terras van Le Cap Horn elke middag uitgroeit tot het levendigste middelpunt van het resort — befaamd om zijn verse zeevruchten, sushi en gekoelde Champagne. Wie bereid is iets verder te reizen, vindt La Bouitte, een restaurant met drie Michelinsterren in een traditionele bergboerderij, waar een vader-en-zoonsduo met grote toewijding gerechten samenstelt die geworteld zijn in de smaken van de Savoie.
Binnen het dorp is de concentratie van culinaire uitmuntendheid ronduit indrukwekkend. Le 1947 in het Hôtel Cheval Blanc heeft drie Michelinsterren verdiend voor zijn inventieve, verfijnde keuken en behoort tot de allerbeste eettafels van de Franse Alpen. Le Kintessence in het Hôtel Le K2 biedt een even elegante omgeving met uiterst precies kookwerk, terwijl Le Chabichou in het Hôtel Le Chabichou de klassieke Savoyaardse traditie viert met een eigentijdse toets. Voor een werkelijk unieke ervaring is er Le Sarkara in het K2 Palace: een restaurant met twee Michelinsterren dat volledig gewijd is aan desserts, waar patissier Sébastien Vauxion elke creatie tot een kunstvorm verheft. Baumanière 1850 brengt één Michelinster en een sierlijke versmelting van mediterrane en Alpiene sensibiliteiten, waarbij het weelderige interieur de grandeur van het Château de Versailles oproept. L'Altiplano vormt een treffend contrast met een Peruaans geïnspireerd menu dat gedurfde, levendige smaken naar het hart van het resort brengt.
Of men nu wordt aangetrokken door een rustieke lunch op de berg, een lang en ongehaast diner in het dorp of een waarlijk gastronomische gelegenheid — Courchevel beloont elke eetlust. Het culinaire landschap van het resort is even doordacht als het befaamde skigebied, zodat de genoegens van de tafel minstens even onvergetelijk zijn als die van de piste.
Courchevel
