Restaurants
Courchevel nimmt unter den Alpenresorts eine ganz besondere Stellung ein: Kein anderes Skigebiet der Welt beherbergt mehr Michelin-Sterne als dieses. Direkt an den Pisten empfängt Le Chalet de Pierres seine Gäste mit dem Besten der Savoyer Küche – herzhafte Berggerichte in einer warmen, geselligen Atmosphäre. Wer Ausgefalleneres sucht, findet in La Cave des Creux traditionelle Savoyer Spezialitäten, die Küchenchef François Breda mit asiatischen Einflüssen kunstvoll neu interpretiert, während Le Cap Horn mit seiner sonnenverwöhnten Terrasse allabendlich zum lebendigsten Treffpunkt des Resorts avanciert – gefeiert für sein frisches Meeresfrüchte-Angebot, erstklassiges Sushi und eisgekühlten Champagner. Wer etwas weiter zu reisen bereit ist, wird mit La Bouitte belohnt: einem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in einem traditionsreichen Bergbauernhaus, in dem ein Vater-Sohn-Gespann tief verwurzelte, unverwechselbar savoyardische Gerichte auf höchstem Niveau zubereitet.
Innerhalb des Dorfes selbst ist die Dichte an kulinarischer Exzellenz schlicht bemerkenswert. Le 1947 im Hôtel Cheval Blanc wurde mit drei Michelin-Sternen für seine innovative, ausdrucksstarke Küche ausgezeichnet und zählt zu den bedeutendsten Restaurants der französischen Alpen. Le Kintessence im Hôtel Le K2 überzeugt mit ebenso erlesenem Ambiente und makellos präziser Kochkunst, während Le Chabichou im gleichnamigen Hotel die große Savoyer Tradition mit zeitgenössischem Esprit feiert. Einen ganz eigenen Rang nimmt Le Sarkara im K2 Palace ein: Das mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Restaurant ist ausschließlich dem Dessert gewidmet, und Patissier Sébastien Vauxion erhebt jede seiner Kreationen zu einem wahren Kunstwerk. Baumanière 1850 vereint einen Michelin-Stern mit einer eleganten Verbindung mediterraner und alpiner Aromen, während opulente Interieurs an die Grandeur von Château de Versailles gemahnen. Als lebhafter Kontrapunkt öffnet L'Altiplano die Sinne mit einem peruanisch inspirierten Menü voller Kühnheit und Farbe mitten im Herzen des Resorts.
Ob ein rustikales Mittagessen auf halber Berghöhe, ein ausgiebiges Abendessen im Dorf oder ein Abend von wahrhaft gastronomischem Rang – Courchevel wird jedem Anspruch gerecht. Die kulinarische Landschaft des Resorts ist ebenso durchdacht und vielschichtig wie seine legendären Pisten, und so bleiben die Freuden der Tafel den Gästen mindestens ebenso in Erinnerung wie die Freuden des Schnees.
Courchevel
